O pinhão, além de ser uma iguaria apreciada no inverno, é fundamental para a economia da Serra Catarinense. Cerca de 30% dos agricultores da região dependem desse produto como parte significativa de sua renda anual. Este ano, a safra de pinhão no estado promete ser ainda mais próspera, com uma previsão de colheita 30% superior à do ano passado, totalizando mais de 5 mil toneladas.

A importância do pinhão vai além da economia. Na culinária catarinense, ele é o ingrediente principal de pratos típicos como o entreveiro e a paçoca de pinhão, que são tradição na região. No clima frio, o pinhão combina perfeitamente com chimarrão, café ou chocolate quente, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica.

Para os produtores que desejam melhorar o cultivo do pinhão, a dica é de que as sementes devem ser plantadas em solo enriquecido com húmus e adubo, preferencialmente profundo e com boa permeabilidade. Essa prática garante um desenvolvimento saudável das plantas e uma colheita de qualidade.