O preço da carne no Brasil aumentou 20,8% em 2024, segundo dados divulgados pelo IBGE nesta sexta-feira (10). O reajuste, o maior desde 2019, teve impacto direto na inflação dos alimentos, que fechou o ano em 7,69%. Entre os cortes mais afetados estão o acém (+25,2%), patinho (+24%) e contrafilé (+20%). Até agosto, os preços apresentavam queda, mas a alta foi impulsionada nos últimos meses do ano.

Especialistas apontam três fatores principais para a alta dos preços. O ciclo pecuário, marcado pela menor oferta de bois no campo, foi agravado pela seca e aumento das queimadas, que prejudicaram os pastos. Além disso, o Brasil, maior exportador mundial de carne, bateu recordes de vendas para o mercado externo, reduzindo o estoque para o consumo interno.

Outro ponto que contribuiu para a elevação foi o aquecimento da demanda doméstica, impulsionado pela valorização do salário mínimo e pela queda do desemprego. A previsão para 2025 é de que os preços se mantenham elevados, acompanhando a demanda crescente e os desafios na produção.