A alta de 28% no preço da carne bovina em Santa Catarina nos últimos 12 meses tem levado os consumidores a buscar alternativas mais acessíveis para manter o churrasco e o cardápio do dia a dia. Segundo o presidente da Associação Catarinense de Supermercados (Acats), Alexandre Simioni, o impacto ocorre porque metade da carne consumida no estado vem de outras regiões do país, onde a exportação aumentou 25% no último ano. Além disso, fatores como estiagem no Centro-Oeste afetaram a engorda do gado, reduzindo a oferta e pressionando os preços para cima.

Diante desse cenário, muitos catarinenses têm optado por carnes mais baratas, como frango e suíno, além de ovos. Simioni destaca que a busca por cortes promocionais também cresceu, com consumidores substituindo peças tradicionais por opções mais econômicas. Supermercados estão negociando com fornecedores para manter ofertas e minimizar o impacto no bolso dos clientes. Ainda assim, a tendência de alta deve continuar, exigindo mais planejamento na hora da compra.

Para 2025, a expectativa é de que a pressão sobre os preços da carne bovina persista, como aponta Alexandre Giehl, analista de socioeconomia e desenvolvimento rural da Epagri/Cepa. Embora ainda não seja possível prever a variação exata, a recomendação é pesquisar bem antes de comprar e aproveitar as promoções para garantir o churrasco sem comprometer o orçamento.