Rico em cálcio, proteínas e antioxidantes, o gergelim é uma verdadeira potência nutricional ainda pouco explorada no Brasil. Tanto na versão branca quanto na preta, essa pequena semente oferece grandes benefícios: fortalece os ossos, regula o colesterol, melhora a saúde cardiovascular e até contribui para o bem-estar mental. Com 825 mg de cálcio a cada 100 g, o gergelim supera facilmente o leite como fonte desse mineral essencial para o fortalecimento de ossos e dentes.
Benefícios para músculos, coração e imunidade
Além do cálcio, o gergelim é uma excelente fonte de proteína e minerais como magnésio, fósforo e potássio, que ajudam no bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso. Suas gorduras insaturadas são consideradas “gorduras boas”, ajudando a reduzir o colesterol ruim (LDL) e prevenindo doenças cardíacas. A presença de compostos antioxidantes, especialmente no gergelim preto, também contribui para combater o envelhecimento precoce e proteger contra doenças crônicas.
Como incluir o gergelim na alimentação
Para aproveitar todos os nutrientes, especialistas recomendam consumir até duas colheres de sopa por dia de gergelim in natura, preferencialmente macerado ou batido em shakes e sucos para facilitar a absorção. Seja em saladas, tapiocas, molhos ou na forma de tahine, incorporar o gergelim na dieta é uma maneira prática de melhorar a saúde óssea, fortalecer o coração e manter o equilíbrio do organismo. Combinar o gergelim branco e preto potencializa ainda mais os benefícios dessas sementes poderosas.
Fonte: NSC.