O agronegócio de Santa Catarina alcançou um marco expressivo em 2025, atingindo R$ 74,9 bilhões em Valor da Produção Agropecuária (VPA), um crescimento de 15,1% em relação ao ano anterior. Segundo o boletim técnico da Epagri/Cepa, esse resultado histórico foi sustentado pela combinação de um aumento de 9,5% no volume produzido e uma valorização de 6,3% nos preços médios. Culturas como milho, soja, maçã e tabaco, além das cadeias de bovinos e suínos, foram os grandes destaques. Além de abastecer o mercado interno, o setor consolidou sua importância no comércio exterior, movimentando US$ 7,9 bilhões em exportações.

Oscilação de preços desafia a renda no campo

Apesar dos números positivos na produção, o cenário financeiro para o produtor rural foi marcado pela volatilidade de mercado. Segundo especialistas da Epagri/Cepa, no período entre 2021 e 2025, a instabilidade dos preços tornou-se um fator de risco maior do que as próprias variações climáticas para o bolso do agricultor. Culturas como arroz, cebola e alho apresentaram oscilações acentuadas, o que exige planejamento rigoroso.

Analistas apontam que, enquanto as culturas de verão oferecem maior estabilidade, as de inverno exigem maior aporte de capital e apresentam riscos elevados, exigindo que o produtor esteja atento ao chamado “ponto de nivelamento”, que define a viabilidade econômica mínima para cada atividade.