A safra do pinhão de 2025 começou oficialmente nesta terça-feira (1º) em Santa Catarina, conforme determina a lei estadual que proíbe a comercialização da semente antes desta data. O produto, além de símbolo da cultura local, é uma importante fonte de renda para agricultores, especialmente na Serra Catarinense, onde cerca de 10 mil famílias têm no pinhão parte significativa do sustento. Canoinhas e o Planalto Norte também acompanham o início da colheita, já que o produto movimenta o comércio e a culinária da região.

Embora a colheita deste ano tenha uma estimativa 35% menor do que em 2024, os produtores seguem confiantes na qualidade do pinhão. Em cidades serranas como Painel, muitos agricultores dependem diretamente da safra, como é o caso de Jaison de Liz Rosa, que prevê colher três toneladas em sua propriedade. Apesar da queda na produção, o agricultor afirma que 60% da sua renda vem do pinhão, reforçando a importância econômica da semente.

A Epagri tem desempenhado um papel fundamental no apoio técnico aos produtores, auxiliando em manejo, processamento e comercialização do pinhão. Além disso, a instituição investe em pesquisas para desenvolver araucárias enxertadas, capazes de produzir pinhão precoce no futuro. Em todo o estado, a estimativa é que a colheita alcance 4,5 mil toneladas neste ano, mantendo o produto como um dos mais cobiçados do outono catarinense.