Com a chegada da Semana Santa, o consumo de peixes e frutos do mar cresce em Santa Catarina, especialmente na Sexta-feira Santa (18). Para garantir a segurança alimentar, a Cidasc (Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de SC) orienta a população a observar a aparência e a procedência dos pescados.

Entre os sinais de frescor estão olhos claros e salientes, escamas brilhantes e carne firme. O cheiro também deve lembrar o mar. Já para pescados embalados, é essencial conferir a presença do selo de inspeção sanitária.

Cuidados continuam em casa

Após a compra, o cuidado deve continuar em casa. A recomendação é manter os pescados sob refrigeração ou congelamento, mesmo depois de cozidos, e respeitar o prazo de validade. A vigilância sanitária municipal ou estadual é quem fiscaliza os pontos de venda para garantir que o pescado comercializado esteja dentro das normas.

A Cidasc reforça que, seja oriundo da pesca tradicional ou da aquicultura, o pescado deve obrigatoriamente passar por um processo de beneficiamento fiscalizado, o que garante a qualidade e a segurança do alimento que chega à mesa das famílias catarinenses.